PBWF的炊き込みご飯を作成2回め。昆布を入れると旨味があってなおよし。
週末は、PBWF的料理を作ってました。作ったのは「PBWF的炊き込みご飯」。勝間塾で紹介されていたPBWFの入門料理です。
白米3合に「ごぼう1/2本」と「さつまいも1本」と家にあった塩昆布を入れて炊いてみました。
材料と質量
・白米3合＋水＝900gほど
・野菜（ごぼうとさつまいも）＝500g
・塩昆布 数枚
白米と野菜で1.4kg。醤油の量は3.75%とのことなので
・醤油の量は52g＝大さじ4杯
として作成しました。
できたのが以下。前回と違うのは昆布を足したこと。入れないよりはより香ばしく旨味が出て家族にも好評でした。次回はきのこ、大豆も入れてみようと思います。もっと美味しくなりそう。
あとは塩麹も、醤油麹を自作するのも面白いかも。
PBWF的な料理のいいところ 低コストだけど健康的で腹持ちが良いこと
PBWF的な料理のいいところは、低コストなのに健康的かつ腹持ちがいいところですね。さつまいも1本200円、ごぼう150円、塩昆布も200円。500円プラスお米3合で家族4人の2食分のご飯がまかなました。
脂も砂糖も無し。塩分も控えめで明らかに健康的ですよね。
また具材はたっぷりなので腹持ちも良いのがナイス。必然的に子供が欲しがる食後のお菓子、デザートの量も少なくなりました。
PBWF的炊き込みご飯、おすすめです！
